粧苑中央 | 日記 | たけのこの寿命は10日くらい、これが旬の由来になったそうです

今が旬の食材『うど』

突然ですが…
漢字でどう書くか知ってますか！？

正解は『独活』です
風も無いのに動くように
「独りで活動する」ように見える事から
“うごく”と呼ばれて『うど』になったそうです
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さてうんちくはここまでにして
「美容効果はどうなの！？」

うどは栄養豊富な万能食材！
例えば“クロロゲン酸”
これはポリフェノールの一種で
老化防止の抗酸化作用やダイエット効果etc

いわゆる現代人のお悩み解決の
効果がたぁっくさんあります
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皮にその成分が入っているので
抜きすぎると栄養がダウンしてしまいます…

『調理の時には
あくを抜きすぎないよう気をつけましょう！』
そんなわけでサクサクの春うど
食べてみてはいかがですか！？
最後まで読んで下さってありがとうございます

今回のブログ担当はミネでした